OCCUPATION AND HEALTH ›› 2026, Vol. 42 ›› Issue (15): 2069-2073.
• Treatise—Food Safety and Nutrition • Previous Articles Next Articles
LI Yi1,2, JING Jianzhong1, GE Xueru1, GAO Na3, SUN Lin1, LI Lanhua2(
)
Received:2025-03-14
Revised:2025-08-31
Online:2026-08-01
Published:2026-07-16
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LI Lanhua
About author:LI Lanhua，E-mail：orchid8@sina.comCLC Number:
LI Yi, JING Jianzhong, GE Xueru, GAO Na, SUN Lin, LI Lanhua. Epidemiological characteristics analysis of foodborne diseases in Binzhou City from 2019 to 2023. [J]OCCUPATION AND HEALTH, 2026, 42(15): 2069-2073.
| 日期（年） | 人口数 | 病例数 | 发病率（1/10万） |
|---|---|---|---|
| 2019 | 3 918 000 | 13 661 | 348.67 |
| 2020 | 3 930 300 | 13 279 | 337.86 |
| 2021 | 3 930 100 | 18 372 | 467.47 |
| 2022 | 3 918 600 | 16 217 | 413.85 |
| 2023 | 3 904 100 | 20 453 | 523.89 |
| 合计 | 19 601 100 | 81 982 | 418.25 |
| 日期（年） | 人口数 | 病例数 | 发病率（1/10万） |
|---|---|---|---|
| 2019 | 3 918 000 | 13 661 | 348.67 |
| 2020 | 3 930 300 | 13 279 | 337.86 |
| 2021 | 3 930 100 | 18 372 | 467.47 |
| 2022 | 3 918 600 | 16 217 | 413.85 |
| 2023 | 3 904 100 | 20 453 | 523.89 |
| 合计 | 19 601 100 | 81 982 | 418.25 |
| 项目 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 性别 | ||||||
| 男 | 7 225（52.89） | 6 941（52.27） | 8 962（48.78） | 8 318（51.29） | 10 470（51.19） | 41 916（51.13） |
| 女 | 6 436（47.11） | 6 338（47.73） | 9 410（51.22） | 7 899（48.71） | 9 983（48.81） | 40 066（48.87） |
| 年龄（岁） | ||||||
| 0~<1 | 210（1.54） | 151（1.14） | 155（0.84） | 55（0.34） | 55（0.27） | 626（0.76） |
| 1~<4 | 677（4.96） | 474（3.57） | 702（3.82） | 422（2.60） | 560（2.74） | 2 835（3.46） |
| 4~<7 | 326（2.39） | 271（2.04） | 556（3.03） | 441（2.72） | 771（3.77） | 2 365（2.88） |
| 7~<15 | 1 031（7.55） | 811（6.11） | 1 154（6.28） | 774（4.77） | 1 407（6.88） | 5 177（6.31） |
| 15~<25 | 1 232（9.02） | 1 057（7.96） | 1 225（6.67） | 993（6.12） | 1 218（5.96） | 5 725（6.98） |
| 25~<35 | 1 841（13.48） | 1 615（12.16） | 1 956（10.65） | 1 556（9.59） | 1 815（8.87） | 8 783（10.71） |
| 35~<45 | 1 835（13.43） | 1 573（11.85） | 2 316（12.61） | 2 158（13.31） | 2 680（13.10） | 10 562（12.88） |
| 45~<55 | 2 382（17.44） | 2 345（17.66） | 3 215（17.50） | 3 036（18.72） | 3 574（17.47） | 14 552（17.75） |
| 55~<65 | 1 739（12.73） | 1 979（14.90） | 2 764（15.04） | 2 614（16.12） | 3 191（15.60） | 12 287（14.99） |
| 65~<75 | 1 604（11.74） | 1 982（14.93） | 2 808（15.28） | 2 749（16.95） | 3 503（17.13） | 12 646（15.43） |
| ≥75 | 784（5.74） | 1 021（7.69） | 1 521（8.28） | 1 419（8.75） | 1 679（8.21） | 6 424（7.84） |
| 职业 | ||||||
| 餐饮食品业 | 21（0.15） | 9（0.07） | 20（0.11） | 19（0.12） | 27（0.13） | 96（0.12） |
| 教师 | 67（0.49） | 39（0.29） | 89（0.48） | 87（0.54） | 92（0.45） | 374（0.46） |
| 民工 | 167（1.22） | 117（0.88） | 114（0.62） | 62（0.38） | 61（0.30） | 521（0.64） |
| 商业服务 | 97（0.71） | 67（0.50） | 117（0.64） | 135（0.83） | 182（0.89） | 598（0.73） |
| 离退人员 | 137（1.00） | 78（0.59） | 136（0.74） | 133（0.82） | 162（0.79） | 646（0.79） |
| 干部职员 | 198（1.45） | 137（1.03） | 172（0.94） | 134（0.83） | 138（0.67） | 779（0.95） |
| 家务及待业 | 128（0.94） | 84（0.63） | 165（0.90） | 260（1.60） | 325（1.59） | 962（1.17） |
| 医务人员 | 171（1.25） | 129（0.97） | 189（1.03） | 262（1.62） | 332（1.62） | 1 083（1.32） |
| 托幼儿童 | 333（2.44） | 226（1.70） | 435（2.37） | 346（2.13） | 635（3.10） | 1 975（2.41） |
| 工人 | 649（4.75） | 446（3.36） | 649（3.53） | 569（3.51） | 667（3.26） | 2 980（3.63） |
| 散居儿童 | 861（6.30） | 660（4.97） | 965（5.25） | 530（3.27） | 691（3.38） | 3 707（4.52） |
| 学生 | 1 674（12.25） | 1 274（9.59） | 1 652（8.99） | 1 060（6.54） | 1 839（8.99） | 7 499（9.15） |
| 农民 | 8 989（65.8） | 9 928（74.76） | 13 484（73.39） | 12 468（76.88） | 15 121（73.93） | 59 990（73.17） |
| 其他a | 132（0.97） | 65（0.49） | 135（0.73） | 73（0.45） | 122（0.60） | 527（0.64） |
| 不详 | 37（0.27） | 20（0.15） | 50（0.27） | 79（0.49） | 59（0.29） | 245（0.30） |
| 合计 | 13 661（100.00） | 13 279（100.00） | 18 372（100.00） | 16 217（100.00） | 20 453（100.00） | 81 982（100.00） |
| 项目 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 性别 | ||||||
| 男 | 7 225（52.89） | 6 941（52.27） | 8 962（48.78） | 8 318（51.29） | 10 470（51.19） | 41 916（51.13） |
| 女 | 6 436（47.11） | 6 338（47.73） | 9 410（51.22） | 7 899（48.71） | 9 983（48.81） | 40 066（48.87） |
| 年龄（岁） | ||||||
| 0~<1 | 210（1.54） | 151（1.14） | 155（0.84） | 55（0.34） | 55（0.27） | 626（0.76） |
| 1~<4 | 677（4.96） | 474（3.57） | 702（3.82） | 422（2.60） | 560（2.74） | 2 835（3.46） |
| 4~<7 | 326（2.39） | 271（2.04） | 556（3.03） | 441（2.72） | 771（3.77） | 2 365（2.88） |
| 7~<15 | 1 031（7.55） | 811（6.11） | 1 154（6.28） | 774（4.77） | 1 407（6.88） | 5 177（6.31） |
| 15~<25 | 1 232（9.02） | 1 057（7.96） | 1 225（6.67） | 993（6.12） | 1 218（5.96） | 5 725（6.98） |
| 25~<35 | 1 841（13.48） | 1 615（12.16） | 1 956（10.65） | 1 556（9.59） | 1 815（8.87） | 8 783（10.71） |
| 35~<45 | 1 835（13.43） | 1 573（11.85） | 2 316（12.61） | 2 158（13.31） | 2 680（13.10） | 10 562（12.88） |
| 45~<55 | 2 382（17.44） | 2 345（17.66） | 3 215（17.50） | 3 036（18.72） | 3 574（17.47） | 14 552（17.75） |
| 55~<65 | 1 739（12.73） | 1 979（14.90） | 2 764（15.04） | 2 614（16.12） | 3 191（15.60） | 12 287（14.99） |
| 65~<75 | 1 604（11.74） | 1 982（14.93） | 2 808（15.28） | 2 749（16.95） | 3 503（17.13） | 12 646（15.43） |
| ≥75 | 784（5.74） | 1 021（7.69） | 1 521（8.28） | 1 419（8.75） | 1 679（8.21） | 6 424（7.84） |
| 职业 | ||||||
| 餐饮食品业 | 21（0.15） | 9（0.07） | 20（0.11） | 19（0.12） | 27（0.13） | 96（0.12） |
| 教师 | 67（0.49） | 39（0.29） | 89（0.48） | 87（0.54） | 92（0.45） | 374（0.46） |
| 民工 | 167（1.22） | 117（0.88） | 114（0.62） | 62（0.38） | 61（0.30） | 521（0.64） |
| 商业服务 | 97（0.71） | 67（0.50） | 117（0.64） | 135（0.83） | 182（0.89） | 598（0.73） |
| 离退人员 | 137（1.00） | 78（0.59） | 136（0.74） | 133（0.82） | 162（0.79） | 646（0.79） |
| 干部职员 | 198（1.45） | 137（1.03） | 172（0.94） | 134（0.83） | 138（0.67） | 779（0.95） |
| 家务及待业 | 128（0.94） | 84（0.63） | 165（0.90） | 260（1.60） | 325（1.59） | 962（1.17） |
| 医务人员 | 171（1.25） | 129（0.97） | 189（1.03） | 262（1.62） | 332（1.62） | 1 083（1.32） |
| 托幼儿童 | 333（2.44） | 226（1.70） | 435（2.37） | 346（2.13） | 635（3.10） | 1 975（2.41） |
| 工人 | 649（4.75） | 446（3.36） | 649（3.53） | 569（3.51） | 667（3.26） | 2 980（3.63） |
| 散居儿童 | 861（6.30） | 660（4.97） | 965（5.25） | 530（3.27） | 691（3.38） | 3 707（4.52） |
| 学生 | 1 674（12.25） | 1 274（9.59） | 1 652（8.99） | 1 060（6.54） | 1 839（8.99） | 7 499（9.15） |
| 农民 | 8 989（65.8） | 9 928（74.76） | 13 484（73.39） | 12 468（76.88） | 15 121（73.93） | 59 990（73.17） |
| 其他a | 132（0.97） | 65（0.49） | 135（0.73） | 73（0.45） | 122（0.60） | 527（0.64） |
| 不详 | 37（0.27） | 20（0.15） | 50（0.27） | 79（0.49） | 59（0.29） | 245（0.30） |
| 合计 | 13 661（100.00） | 13 279（100.00） | 18 372（100.00） | 16 217（100.00） | 20 453（100.00） | 81 982（100.00） |
| 地区 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 滨城区 | 1 256（9.19） | 765（5.76） | 1 415（7.70） | 1 217（7.50） | 2 141（10.47） | 6 794（8.29） |
| 无棣县 | 1 361（9.96） | 888（6.69） | 1 620（8.82） | 2 204（13.59） | 3 197（15.63） | 9 270（11.31） |
| 沾化区 | 1 180（8.64） | 1 447（10.90） | 1 889（10.28） | 2 691（16.59） | 2 987（14.60） | 10 194（12.43） |
| 博兴县 | 1 234（9.03） | 1 000（7.53） | 1 084（5.90） | 1 098（6.77） | 1 362（6.66） | 5 778（7.05） |
| 阳信县 | 1 296（9.49） | 1 370（10.32） | 1 536（8.36） | 1 657（10.22） | 2 499（12.22） | 8 358（10.19） |
| 惠民县 | 2 532（18.53） | 2 050（15.44） | 2 303（12.54） | 2 685（16.56） | 3 139（15.35） | 12 709（15.50） |
| 邹平市 | 4 802（35.15） | 5 759（43.37） | 8 525（46.40） | 4 665（28.77） | 5 128（25.07） | 28 879（35.23） |
| 合计 | 13 661（100.00） | 13 279（100.00） | 18 372（100.00） | 16 217（100.00） | 20 453（100.00） | 81 982（100.00） |
| 地区 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 滨城区 | 1 256（9.19） | 765（5.76） | 1 415（7.70） | 1 217（7.50） | 2 141（10.47） | 6 794（8.29） |
| 无棣县 | 1 361（9.96） | 888（6.69） | 1 620（8.82） | 2 204（13.59） | 3 197（15.63） | 9 270（11.31） |
| 沾化区 | 1 180（8.64） | 1 447（10.90） | 1 889（10.28） | 2 691（16.59） | 2 987（14.60） | 10 194（12.43） |
| 博兴县 | 1 234（9.03） | 1 000（7.53） | 1 084（5.90） | 1 098（6.77） | 1 362（6.66） | 5 778（7.05） |
| 阳信县 | 1 296（9.49） | 1 370（10.32） | 1 536（8.36） | 1 657（10.22） | 2 499（12.22） | 8 358（10.19） |
| 惠民县 | 2 532（18.53） | 2 050（15.44） | 2 303（12.54） | 2 685（16.56） | 3 139（15.35） | 12 709（15.50） |
| 邹平市 | 4 802（35.15） | 5 759（43.37） | 8 525（46.40） | 4 665（28.77） | 5 128（25.07） | 28 879（35.23） |
| 合计 | 13 661（100.00） | 13 279（100.00） | 18 372（100.00） | 16 217（100.00） | 20 453（100.00） | 81 982（100.00） |
| 日期 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 第1季度 | 1 800（13.18） | 2 334（17.58） | 3 211（17.48） | 3 076（18.97） | 3 680（17.99） | 14 101（17.20） |
| 第2季度 | 3 529（25.83） | 3 899（29.36） | 4 519（24.60） | 3 783（23.33） | 6 051（29.58） | 21 781（26.57） |
| 第3季度 | 5 378（39.37） | 4 156（31.30） | 6 361（34.62） | 5 976（36.85） | 6 237（30.49） | 28 108（34.29） |
| 第4季度 | 2 954（21.62） | 2 890（21.76） | 4 281（23.30） | 3 382（20.85） | 4 485（21.93） | 17 992（21.95） |
| 合计 | 13 661（100.00） | 13 279（100.00） | 18 372（100.00） | 16 217（100.00） | 20 453（100.00） | 81 982（100.00） |
| 日期 | 2019年 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 第1季度 | 1 800（13.18） | 2 334（17.58） | 3 211（17.48） | 3 076（18.97） | 3 680（17.99） | 14 101（17.20） |
| 第2季度 | 3 529（25.83） | 3 899（29.36） | 4 519（24.60） | 3 783（23.33） | 6 051（29.58） | 21 781（26.57） |
| 第3季度 | 5 378（39.37） | 4 156（31.30） | 6 361（34.62） | 5 976（36.85） | 6 237（30.49） | 28 108（34.29） |
| 第4季度 | 2 954（21.62） | 2 890（21.76） | 4 281（23.30） | 3 382（20.85） | 4 485（21.93） | 17 992（21.95） |
| 合计 | 13 661（100.00） | 13 279（100.00） | 18 372（100.00） | 16 217（100.00） | 20 453（100.00） | 81 982（100.00） |
| 食品种类 | 病例数 | 构成比（%） |
|---|---|---|
| 水果类及其制品 | 23 377 | 28.52 |
| 蔬菜类及其制品 | 16 098 | 19.64 |
| 肉与肉制品 | 10 690 | 13.04 |
| 粮食类及其制品 | 6 286 | 7.67 |
| 水产动物及其制品 | 4 631 | 5.65 |
| 饮料与冷冻饮品类 | 2 499 | 3.05 |
| 豆及豆制品 | 2 234 | 2.73 |
| 乳与乳制品 | 1 126 | 1.37 |
| 酒类及其制品 | 962 | 1.17 |
| 菌类及其制品 | 818 | 1.00 |
| 蛋与蛋制品 | 682 | 0.83 |
| 坚果籽类及其制品 | 455 | 0.56 |
| 藻类及其制品 | 230 | 0.28 |
| 包装饮用水 | 195 | 0.24 |
| 油脂类 | 93 | 0.11 |
| 调味品 | 69 | 0.08 |
| 糖果、巧克力、蜂蜜及其制品 | 71 | 0.09 |
| 婴幼儿食品 | 14 | 0.02 |
| 保健品 | 13 | 0.02 |
| 混合食品 | 9 467 | 11.55 |
| 多种食品 | 347 | 0.42 |
| 其他食品 | 385 | 0.47 |
| 不明食品 | 13 | 0.02 |
| 食品种类 | 病例数 | 构成比（%） |
|---|---|---|
| 水果类及其制品 | 23 377 | 28.52 |
| 蔬菜类及其制品 | 16 098 | 19.64 |
| 肉与肉制品 | 10 690 | 13.04 |
| 粮食类及其制品 | 6 286 | 7.67 |
| 水产动物及其制品 | 4 631 | 5.65 |
| 饮料与冷冻饮品类 | 2 499 | 3.05 |
| 豆及豆制品 | 2 234 | 2.73 |
| 乳与乳制品 | 1 126 | 1.37 |
| 酒类及其制品 | 962 | 1.17 |
| 菌类及其制品 | 818 | 1.00 |
| 蛋与蛋制品 | 682 | 0.83 |
| 坚果籽类及其制品 | 455 | 0.56 |
| 藻类及其制品 | 230 | 0.28 |
| 包装饮用水 | 195 | 0.24 |
| 油脂类 | 93 | 0.11 |
| 调味品 | 69 | 0.08 |
| 糖果、巧克力、蜂蜜及其制品 | 71 | 0.09 |
| 婴幼儿食品 | 14 | 0.02 |
| 保健品 | 13 | 0.02 |
| 混合食品 | 9 467 | 11.55 |
| 多种食品 | 347 | 0.42 |
| 其他食品 | 385 | 0.47 |
| 不明食品 | 13 | 0.02 |
| 加工及包装方式 | 病例数 | 构成比（%） |
|---|---|---|
| 家庭自制 | 36 576 | 44.62 |
| 散装 | 32 516 | 39.67 |
| 餐饮服务业 | 7 265 | 8.86 |
| 预包装 | 4 871 | 5.94 |
| 其他 | 2 064 | 2.52 |
| 加工及包装方式 | 病例数 | 构成比（%） |
|---|---|---|
| 家庭自制 | 36 576 | 44.62 |
| 散装 | 32 516 | 39.67 |
| 餐饮服务业 | 7 265 | 8.86 |
| 预包装 | 4 871 | 5.94 |
| 其他 | 2 064 | 2.52 |
| 进食场所 | 病例数 | 构成比（%） |
|---|---|---|
| 家庭 | 75 884 | 92.66 |
| 餐饮服务业 | 1 639 | 2.00 |
| 餐饮业-其他 | 916 | 1.12 |
| 饭店 | 647 | 0.79 |
| 学校 | 502 | 0.61 |
| 街头食品 | 364 | 0.44 |
| 学校食堂 | 284 | 0.35 |
| 集体食堂 | 249 | 0.30 |
| 零售市场 | 225 | 0.27 |
| 单位食堂 | 165 | 0.20 |
| 食品店 | 114 | 0.14 |
| 农贸市场 | 117 | 0.14 |
| 零售店 | 108 | 0.13 |
| 零售-其他 | 63 | 0.08 |
| 工地食堂 | 79 | 0.10 |
| 农村宴席 | 59 | 0.07 |
| 超市 | 51 | 0.06 |
| 其他 | 492 | 0.60 |
| 进食场所 | 病例数 | 构成比（%） |
|---|---|---|
| 家庭 | 75 884 | 92.66 |
| 餐饮服务业 | 1 639 | 2.00 |
| 餐饮业-其他 | 916 | 1.12 |
| 饭店 | 647 | 0.79 |
| 学校 | 502 | 0.61 |
| 街头食品 | 364 | 0.44 |
| 学校食堂 | 284 | 0.35 |
| 集体食堂 | 249 | 0.30 |
| 零售市场 | 225 | 0.27 |
| 单位食堂 | 165 | 0.20 |
| 食品店 | 114 | 0.14 |
| 农贸市场 | 117 | 0.14 |
| 零售店 | 108 | 0.13 |
| 零售-其他 | 63 | 0.08 |
| 工地食堂 | 79 | 0.10 |
| 农村宴席 | 59 | 0.07 |
| 超市 | 51 | 0.06 |
| 其他 | 492 | 0.60 |
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