Epidemiological analysis of pathogen monitoring results of foodborne diseases in Binzhou City from 2019 to 2023

Abstract

Abstract:

Objective To analyze the epidemiological characteristics of pathogens in foodborne disease cases in Binzhou City，and provide a basis for the prevention of foodborne diseases. Methods The distribution characteristics and serotypes of Salmonella，diarrheagenic Escherichia coli，and norovirus detected through active monitoring of foodborne diseases in Binzhou City from 2019 to 2023 were analyzed. Results A total of 1 109 samples were monitored from 2019 to 2023，from which 207 pathogens were isolated，with an overall detection rate of 18.67%（207/1 109）. The detection rate was highest in 2020 at 8.52%（67/786）. Among the detected pathogens，Norovirus had the highest detection rate，followed by diarrheagenic Escherichia coli，Salmonella，and Vibrio parahaemolyticus，while Shigella was not detected. Norovirus was detected in the first and fourth quarters，with norovirus genotype II being the predominant type，accounting for 80.56%. Among the diarrheagenic Escherichia coli strains，enteroaggregative Escherichia coli（EAEC） had a relatively high detection rate（38.67%）. In terms of age groups，the positive detection rate of norovirus was lowest in the ≥60 age group（3.09%），and the difference was statistically significant（P<0.05）. The detection rate of norovirus in males（11.40%） was significantly higher than that in females（7.32%），and the difference was statistically significant（χ²=5.070，P<0.05）. There was no statistically significant difference in the detection of Salmonella，Escherichia coli，and norovirus among different types of suspicious food samples（χ²=6.941，5.404，5.581，all P>0.05）. There was no statistically significant difference in the detection of pathogens among food samples processed by different methods（P>0.05）. Conclusion From 2019 to 2023，foodborne diseases in Binzhou City are mainly caused by norovirus genotype II and EAEC，with a high incidence in autumn and winter，and children and young adults are more susceptible. It is necessary to strengthen the full-chain supervision of food，standardize catering operations，focus on collective venues，and carry out health education.

Key words: Foodborne diseases, Active monitoring, Pathogen monitoring, Sentinel hospital, Pathogenic bacteria, Epidemiological characteristics

CLC Number:

R155.3

NIE Yongguang, LIU Fengxian, LU Bin, SHI Lu, GUO Xiao, WANG Suzhen. Epidemiological analysis of pathogen monitoring results of foodborne diseases in Binzhou City from 2019 to 2023. [J]OCCUPATION AND HEALTH, 2026, 42(20): 2790-2794.

Figures/Tables 7

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项目	病例数	构成比（%）	项目	病例数	构成比（%）
性别			季度
男	658	59.33	第一季度	201	18.12
女	451	40.67	第二季度	297	26.78
年龄（岁）			第三季度	320	28.86
0~<4	339	30.57	第四季度	291	26.24
4~<19	175	15.78	可疑食品种类
19~<60	433	39.04	水果类及其制品	331	29.85
≥60	162	14.61	蔬菜类及其制品	238	21.46
日期（年）			混合食品	202	18.22
2019	206	18.58	肉与肉制品	135	12.17
2020	262	23.62	粮食类及其制品	88	7.94
2021	224	20.20	水产动物及其制品	77	6.94
2022	209	18.85	蛋与蛋制品	23	2.07
2023	208	18.75	豆及豆制品	15	1.35

项目	病例数	构成比（%）	项目	病例数	构成比（%）
性别			季度
男	658	59.33	第一季度	201	18.12
女	451	40.67	第二季度	297	26.78
年龄（岁）			第三季度	320	28.86
0~<4	339	30.57	第四季度	291	26.24
4~<19	175	15.78	可疑食品种类
19~<60	433	39.04	水果类及其制品	331	29.85
≥60	162	14.61	蔬菜类及其制品	238	21.46
日期（年）			混合食品	202	18.22
2019	206	18.58	肉与肉制品	135	12.17
2020	262	23.62	粮食类及其制品	88	7.94
2021	224	20.20	水产动物及其制品	77	6.94
2022	209	18.85	蛋与蛋制品	23	2.07
2023	208	18.75	豆及豆制品	15	1.35

日期（年）	样本数	沙门菌	大肠埃希菌	诺如病毒
2019	206	1（0.49）	21（10.19）	24（11.65）
2020	262	6（2.29）	27（10.31）	34（12.98）
2021	224	2（0.89）	18（8.04）	9（4.02）
2022	209	5（2.39）	2（0.96）	30（14.35）
2023	208	8（3.85）	7（3.37）	11（5.29）
合计	1 109	22（1.98）	75（6.76）	108（9.74）
χ²值		7.766	24.617	22.074
P		>0.05	<0.05	<0.05

日期（年）	样本数	沙门菌	大肠埃希菌	诺如病毒
2019	206	1（0.49）	21（10.19）	24（11.65）
2020	262	6（2.29）	27（10.31）	34（12.98）
2021	224	2（0.89）	18（8.04）	9（4.02）
2022	209	5（2.39）	2（0.96）	30（14.35）
2023	208	8（3.85）	7（3.37）	11（5.29）
合计	1 109	22（1.98）	75（6.76）	108（9.74）
χ²值		7.766	24.617	22.074
P		>0.05	<0.05	<0.05

年龄（岁）	样本数（份）	沙门菌	大肠埃希菌	诺如病毒
0~<4	339	9（2.65）	23（6.78）	46（13.57）
4~<19	175	4（2.29）	15（8.57）	20（11.43）
19~<60	433	5（1.15）	31（7.16）	37（8.55）
≥60	162	4（2.47）	6（3.70）	5（3.09）
合计	1 109	22（1.98）	75（6.76）	108（9.74）
χ²值		2.543	3.189	13.620
P		>0.05	>0.05	<0.05