OCCUPATION AND HEALTH ›› 2026, Vol. 42 ›› Issue (7): 927-932.
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YANG Siyu, ZHANG Min, YUAN Lingyan(
)
Received:2025-07-04
Revised:2025-07-31
Online:2026-04-01
Published:2026-05-14
CLC Number:
YANG Siyu, ZHANG Min, YUAN Lingyan. Analysis of foodborne disease surveillance results in Nan'an District of Chongqing City from 2020 to 2024. [J]OCCUPATION AND HEALTH, 2026, 42(7): 927-932.
| 项目 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 2024年 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 性别 | ||||||
| 男 | 378（45.43） | 434（39.67） | 630（45.49） | 777（47.23） | 879（47.28） | 3 098（45.46） |
| 女 | 454（54.57） | 660（60.33） | 755（54.51） | 868（52.77） | 980（52.72） | 3 717（54.54） |
| 年龄（岁） | ||||||
| 0~<1 | 23（2.76） | 24（2.19） | 30（2.17） | 35（2.13） | 29（1.56） | 141（2.07） |
| 1~<4 | 65（7.81） | 101（9.23） | 110（7.94） | 105（6.38） | 105（5.65） | 486（7.13） |
| 4~<7 | 15（1.80） | 36（3.29） | 58（4.19） | 49（2.98） | 72（3.87） | 230（3.37） |
| 7~<14 | 71（8.53） | 84（7.68） | 90（6.50） | 177（10.76） | 174（9.36） | 596（8.75） |
| 14~<25 | 116（13.94） | 153（13.99） | 235（16.97） | 260（15.81） | 283（15.22） | 1 047（15.36） |
| 25~<35 | 137（16.47） | 202（18.46） | 257（18.56） | 284（17.26） | 369（19.85） | 1 249（18.33） |
| 35~<45 | 85（10.22） | 108（9.87） | 145（10.47） | 180（10.94） | 222（11.94） | 740（10.86） |
| 45~<55 | 80（9.62） | 113（10.33） | 153（11.05） | 149（9.06） | 145（7.80） | 640（9.39） |
| 55~<65 | 81（9.74） | 96（8.78） | 120（8.66） | 134（8.15） | 183（9.84） | 614（9.01） |
| 65~<75 | 99（11.90） | 102（9.32） | 113（8.16） | 171（10.40） | 171（9.20） | 656（9.63） |
| 75~<85 | 45（5.41） | 55（5.03） | 58（4.19） | 82（4.98） | 81（4.36） | 321（4.71） |
| ≥85 | 15（1.80） | 20（1.83） | 16（1.16） | 19（1.16） | 25（1.34） | 95（1.39） |
| 职业 | ||||||
| 家务及待业 | 106（12.74） | 210（19.20） | 217（15.67） | 294（17.87） | 404（21.73） | 1 231（18.06） |
| 学生 | 132（15.87） | 146（13.35） | 190（13.72） | 289（17.57） | 318（17.11） | 1 075（15.77） |
| 离退人员 | 112（13.46） | 123（11.24） | 141（10.18） | 225（13.68） | 234（12.59） | 835（12.25） |
| 商业服务 | 51（6.13） | 120（10.97） | 262（18.92） | 158（9.60） | 239（12.86） | 830（12.18） |
| 散居儿童 | 87（10.46） | 117（10.69） | 125（9.03） | 140（8.51） | 129（6.94） | 598（8.77） |
| 其他 | 59（7.09） | 62（5.67） | 85（6.14） | 163（9.91） | 159（8.55） | 528（7.75） |
| 农民 | 115（13.82） | 73（6.67） | 77（5.56） | 88（5.35） | 77（4.14） | 430（6.31） |
| 干部职员 | 33（3.97） | 49（4.48） | 57（4.12） | 89（5.41） | 99（5.33） | 327（4.80） |
| 工人 | 54（6.49） | 63（5.76） | 60（4.33） | 45（2.74） | 47（2.53） | 269（3.95） |
| 托幼儿童 | 14（1.68） | 41（3.75） | 64（4.62） | 44（2.67） | 68（3.66） | 231（3.39） |
| 民工 | 22（2.64） | 26（2.38） | 42（3.03） | 20（1.22） | 14（0.75） | 124（1.82） |
| 医务人员 | 18（2.16） | 15（1.37） | 25（1.81） | 43（2.61） | 22（1.18） | 123（1.80） |
| 教师 | 10（1.20） | 9（0.82） | 9（0.65） | 14（0.85） | 10（0.54） | 52（0.76） |
| 餐饮食品业 | 8（0.96） | 9（0.82） | 4（0.29） | 0（0.00） | 7（0.38） | 28（0.41） |
| 渔民 | 0（0.00） | 0（0.00） | 0（0.00） | 1（0.06） | 0（0.00） | 1（0.01） |
| 不详 | 11（1.32） | 31（2.83） | 27（1.95） | 32（1.95） | 32（1.72） | 133（1.95） |
| 合计 | 832（100.00） | 1 094（100.00） | 1 385（100.00） | 1 645（100.00） | 1 859（100.00） | 6 815（100.00） |
| 项目 | 2020年 | 2021年 | 2022年 | 2023年 | 2024年 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 性别 | ||||||
| 男 | 378（45.43） | 434（39.67） | 630（45.49） | 777（47.23） | 879（47.28） | 3 098（45.46） |
| 女 | 454（54.57） | 660（60.33） | 755（54.51） | 868（52.77） | 980（52.72） | 3 717（54.54） |
| 年龄（岁） | ||||||
| 0~<1 | 23（2.76） | 24（2.19） | 30（2.17） | 35（2.13） | 29（1.56） | 141（2.07） |
| 1~<4 | 65（7.81） | 101（9.23） | 110（7.94） | 105（6.38） | 105（5.65） | 486（7.13） |
| 4~<7 | 15（1.80） | 36（3.29） | 58（4.19） | 49（2.98） | 72（3.87） | 230（3.37） |
| 7~<14 | 71（8.53） | 84（7.68） | 90（6.50） | 177（10.76） | 174（9.36） | 596（8.75） |
| 14~<25 | 116（13.94） | 153（13.99） | 235（16.97） | 260（15.81） | 283（15.22） | 1 047（15.36） |
| 25~<35 | 137（16.47） | 202（18.46） | 257（18.56） | 284（17.26） | 369（19.85） | 1 249（18.33） |
| 35~<45 | 85（10.22） | 108（9.87） | 145（10.47） | 180（10.94） | 222（11.94） | 740（10.86） |
| 45~<55 | 80（9.62） | 113（10.33） | 153（11.05） | 149（9.06） | 145（7.80） | 640（9.39） |
| 55~<65 | 81（9.74） | 96（8.78） | 120（8.66） | 134（8.15） | 183（9.84） | 614（9.01） |
| 65~<75 | 99（11.90） | 102（9.32） | 113（8.16） | 171（10.40） | 171（9.20） | 656（9.63） |
| 75~<85 | 45（5.41） | 55（5.03） | 58（4.19） | 82（4.98） | 81（4.36） | 321（4.71） |
| ≥85 | 15（1.80） | 20（1.83） | 16（1.16） | 19（1.16） | 25（1.34） | 95（1.39） |
| 职业 | ||||||
| 家务及待业 | 106（12.74） | 210（19.20） | 217（15.67） | 294（17.87） | 404（21.73） | 1 231（18.06） |
| 学生 | 132（15.87） | 146（13.35） | 190（13.72） | 289（17.57） | 318（17.11） | 1 075（15.77） |
| 离退人员 | 112（13.46） | 123（11.24） | 141（10.18） | 225（13.68） | 234（12.59） | 835（12.25） |
| 商业服务 | 51（6.13） | 120（10.97） | 262（18.92） | 158（9.60） | 239（12.86） | 830（12.18） |
| 散居儿童 | 87（10.46） | 117（10.69） | 125（9.03） | 140（8.51） | 129（6.94） | 598（8.77） |
| 其他 | 59（7.09） | 62（5.67） | 85（6.14） | 163（9.91） | 159（8.55） | 528（7.75） |
| 农民 | 115（13.82） | 73（6.67） | 77（5.56） | 88（5.35） | 77（4.14） | 430（6.31） |
| 干部职员 | 33（3.97） | 49（4.48） | 57（4.12） | 89（5.41） | 99（5.33） | 327（4.80） |
| 工人 | 54（6.49） | 63（5.76） | 60（4.33） | 45（2.74） | 47（2.53） | 269（3.95） |
| 托幼儿童 | 14（1.68） | 41（3.75） | 64（4.62） | 44（2.67） | 68（3.66） | 231（3.39） |
| 民工 | 22（2.64） | 26（2.38） | 42（3.03） | 20（1.22） | 14（0.75） | 124（1.82） |
| 医务人员 | 18（2.16） | 15（1.37） | 25（1.81） | 43（2.61） | 22（1.18） | 123（1.80） |
| 教师 | 10（1.20） | 9（0.82） | 9（0.65） | 14（0.85） | 10（0.54） | 52（0.76） |
| 餐饮食品业 | 8（0.96） | 9（0.82） | 4（0.29） | 0（0.00） | 7（0.38） | 28（0.41） |
| 渔民 | 0（0.00） | 0（0.00） | 0（0.00） | 1（0.06） | 0（0.00） | 1（0.01） |
| 不详 | 11（1.32） | 31（2.83） | 27（1.95） | 32（1.95） | 32（1.72） | 133（1.95） |
| 合计 | 832（100.00） | 1 094（100.00） | 1 385（100.00） | 1 645（100.00） | 1 859（100.00） | 6 815（100.00） |
| 食品分类 | 第一季度 | 第二季度 | 第三季度 | 第四季度 | 小计 | χ2值 | P |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 肉与肉制品 | 156（28.21） | 436（25.35） | 741（24.64） | 766（31.65） | 2 099（27.26） | 37.361 | <0.01 |
| 粮食类及其制品 | 67（12.12） | 202（11.74） | 375（12.47） | 244（10.08） | 888（11.53） | 7.841 | <0.05 |
| 水果类及其制品 | 37（6.69） | 183（10.64） | 414（13.77） | 234（9.67） | 868（11.27） | 37.234 | <0.01 |
| 蔬菜类及其制品 | 53（9.58） | 197（11.45） | 257（8.55） | 261（10.79） | 768（9.97） | 12.882 | <0.01 |
| 水产动物及其制品 | 53（9.58） | 153（8.90） | 216（7.18） | 199（8.22） | 621（8.06） | 6.555 | >0.05 |
| 饮料与冷冻饮品类 | 30（5.42） | 96（5.58） | 254（8.45） | 83（3.43） | 463（6.01） | 61.002 | <0.01 |
| 混合食品 | 32（5.79） | 84（4.88） | 164（5.45） | 168（6.94） | 448（5.82） | 9.049 | <0.05 |
| 菌类及其制品 | 13（2.35） | 115（6.69） | 151（5.02） | 83（3.43） | 362（4.70） | 31.364 | <0.01 |
| 豆及豆制品 | 31（5.61） | 54（3.14） | 91（3.03） | 108（4.46） | 284（3.69） | 14.979 | <0.01 |
| 蛋与蛋制品 | 20（3.62） | 63（3.66） | 98（3.26） | 70（2.89） | 251（3.26） | 2.144 | >0.05 |
| 乳与乳制品 | 26（4.70） | 52（3.02） | 90（2.99） | 65（2.69） | 233（3.03） | 6.256 | >0.05 |
| 多种食品 | 4（0.72） | 28（1.63） | 53（1.76） | 62（2.56） | 147（1.91） | 10.732 | <0.05 |
| 酒类及其制品 | 9（1.63） | 20（1.16） | 38（1.26） | 34（1.40） | 101（1.31） | 0.937 | >0.05 |
| 其他食品 | 10（1.81） | 21（1.22） | 21（0.70） | 16（0.66） | 68（0.88） | 10.185 | <0.05 |
| 坚果籽类及其制品 | 8（1.45） | 5（0.29） | 5（0.17） | 8（0.33） | 26（0.34） | 22.951 | <0.01 |
| 包装饮用水 | 0（0.00） | 2（0.12） | 11（0.37） | 5（0.21） | 18（0.23） | 4.638 | >0.05 |
| 藻类及其制品 | 0（0.00） | 4（0.23） | 7（0.23） | 5（0.21） | 16（0.21） | 1.293 | >0.05 |
| 糖果、巧克力、蜂蜜及其制品 | 1（0.18） | 0（0.00） | 4（0.13） | 3（0.12） | 8（0.10） | 2.444 | >0.05 |
| 不明食品 | 1（0.18） | 1（0.06） | 6（0.20） | 1（0.04） | 9（0.12） | 3.645 | >0.05 |
| 调味品 | 1（0.18） | 0（0.00） | 5（0.17） | 2（0.08） | 8（0.10） | 3.337 | >0.05 |
| 保健品 | 1（0.18） | 1（0.06） | 3（0.10） | 1（0.04） | 6（0.08） | 1.439 | >0.05 |
| 油脂类 | 0（0.00） | 1（0.06） | 3（0.10） | 1（0.04） | 5（0.06） | 1.142 | >0.05 |
| 婴幼儿食品 | 0（0.00） | 2（0.12） | 0（0.00） | 1（0.04） | 3（0.04） | 4.031 | >0.05 |
| 合计 | 553（100.00） | 1 720（100.00） | 3 007（100.00） | 2 420（100.00） | 7 700（100.0） |
| 食品分类 | 第一季度 | 第二季度 | 第三季度 | 第四季度 | 小计 | χ2值 | P |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 肉与肉制品 | 156（28.21） | 436（25.35） | 741（24.64） | 766（31.65） | 2 099（27.26） | 37.361 | <0.01 |
| 粮食类及其制品 | 67（12.12） | 202（11.74） | 375（12.47） | 244（10.08） | 888（11.53） | 7.841 | <0.05 |
| 水果类及其制品 | 37（6.69） | 183（10.64） | 414（13.77） | 234（9.67） | 868（11.27） | 37.234 | <0.01 |
| 蔬菜类及其制品 | 53（9.58） | 197（11.45） | 257（8.55） | 261（10.79） | 768（9.97） | 12.882 | <0.01 |
| 水产动物及其制品 | 53（9.58） | 153（8.90） | 216（7.18） | 199（8.22） | 621（8.06） | 6.555 | >0.05 |
| 饮料与冷冻饮品类 | 30（5.42） | 96（5.58） | 254（8.45） | 83（3.43） | 463（6.01） | 61.002 | <0.01 |
| 混合食品 | 32（5.79） | 84（4.88） | 164（5.45） | 168（6.94） | 448（5.82） | 9.049 | <0.05 |
| 菌类及其制品 | 13（2.35） | 115（6.69） | 151（5.02） | 83（3.43） | 362（4.70） | 31.364 | <0.01 |
| 豆及豆制品 | 31（5.61） | 54（3.14） | 91（3.03） | 108（4.46） | 284（3.69） | 14.979 | <0.01 |
| 蛋与蛋制品 | 20（3.62） | 63（3.66） | 98（3.26） | 70（2.89） | 251（3.26） | 2.144 | >0.05 |
| 乳与乳制品 | 26（4.70） | 52（3.02） | 90（2.99） | 65（2.69） | 233（3.03） | 6.256 | >0.05 |
| 多种食品 | 4（0.72） | 28（1.63） | 53（1.76） | 62（2.56） | 147（1.91） | 10.732 | <0.05 |
| 酒类及其制品 | 9（1.63） | 20（1.16） | 38（1.26） | 34（1.40） | 101（1.31） | 0.937 | >0.05 |
| 其他食品 | 10（1.81） | 21（1.22） | 21（0.70） | 16（0.66） | 68（0.88） | 10.185 | <0.05 |
| 坚果籽类及其制品 | 8（1.45） | 5（0.29） | 5（0.17） | 8（0.33） | 26（0.34） | 22.951 | <0.01 |
| 包装饮用水 | 0（0.00） | 2（0.12） | 11（0.37） | 5（0.21） | 18（0.23） | 4.638 | >0.05 |
| 藻类及其制品 | 0（0.00） | 4（0.23） | 7（0.23） | 5（0.21） | 16（0.21） | 1.293 | >0.05 |
| 糖果、巧克力、蜂蜜及其制品 | 1（0.18） | 0（0.00） | 4（0.13） | 3（0.12） | 8（0.10） | 2.444 | >0.05 |
| 不明食品 | 1（0.18） | 1（0.06） | 6（0.20） | 1（0.04） | 9（0.12） | 3.645 | >0.05 |
| 调味品 | 1（0.18） | 0（0.00） | 5（0.17） | 2（0.08） | 8（0.10） | 3.337 | >0.05 |
| 保健品 | 1（0.18） | 1（0.06） | 3（0.10） | 1（0.04） | 6（0.08） | 1.439 | >0.05 |
| 油脂类 | 0（0.00） | 1（0.06） | 3（0.10） | 1（0.04） | 5（0.06） | 1.142 | >0.05 |
| 婴幼儿食品 | 0（0.00） | 2（0.12） | 0（0.00） | 1（0.04） | 3（0.04） | 4.031 | >0.05 |
| 合计 | 553（100.00） | 1 720（100.00） | 3 007（100.00） | 2 420（100.00） | 7 700（100.0） |
| 可疑暴露食品分类 | 检测病例 样本数（例） | 诺如病毒 | 沙门菌 | 致泻大肠 埃希菌 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|
| 肉与肉制品 | 115 | 16（31.37） | 2（10.00） | 1（20.00） | 19（25.00） |
| 水产动物及其制品 | 53 | 3（5.88） | 4（20.00） | 0（0.00） | 7（9.21） |
| 饮料与冷冻饮品类 | 51 | 3（5.88） | 1（5.00） | 0（0.00） | 4（5.26） |
| 水果类及其制品 | 97 | 4（7.84） | 1（5.00） | 0（0.00） | 5（6.58） |
| 乳与乳制品 | 22 | 1（1.96） | 0（0.00） | 0（0.00） | 1（1.32） |
| 粮食类及其制品 | 96 | 5（9.80） | 0（0.00） | 0（0.00） | 5（6.58） |
| 菌类及其制品 | 29 | 1（1.96） | 0（0.00） | 0（0.00） | 1（1.32） |
| 蛋与蛋制品 | 23 | 1（1.96） | 0（0.00） | 0（0.00） | 1（1.32） |
| 多种食品 | 578 | 17（33.33） | 12（60.00） | 4（80.00） | 33（43.42） |
| 合计 | 1 064 | 51（100.00） | 20（100.00） | 5（100.00） |
| 可疑暴露食品分类 | 检测病例 样本数（例） | 诺如病毒 | 沙门菌 | 致泻大肠 埃希菌 | 小计 |
|---|---|---|---|---|---|
| 肉与肉制品 | 115 | 16（31.37） | 2（10.00） | 1（20.00） | 19（25.00） |
| 水产动物及其制品 | 53 | 3（5.88） | 4（20.00） | 0（0.00） | 7（9.21） |
| 饮料与冷冻饮品类 | 51 | 3（5.88） | 1（5.00） | 0（0.00） | 4（5.26） |
| 水果类及其制品 | 97 | 4（7.84） | 1（5.00） | 0（0.00） | 5（6.58） |
| 乳与乳制品 | 22 | 1（1.96） | 0（0.00） | 0（0.00） | 1（1.32） |
| 粮食类及其制品 | 96 | 5（9.80） | 0（0.00） | 0（0.00） | 5（6.58） |
| 菌类及其制品 | 29 | 1（1.96） | 0（0.00） | 0（0.00） | 1（1.32） |
| 蛋与蛋制品 | 23 | 1（1.96） | 0（0.00） | 0（0.00） | 1（1.32） |
| 多种食品 | 578 | 17（33.33） | 12（60.00） | 4（80.00） | 33（43.42） |
| 合计 | 1 064 | 51（100.00） | 20（100.00） | 5（100.00） |
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