我国保健食品研究热点及趋势分析

职业与健康 ›› 2025, Vol. 41 ›› Issue (22): 3132-3137.

我国保健食品研究热点及趋势分析

何彩荣^1,2, 汪浪红³, 庞盼杏^1,2, 徐中岳^1,2

1.广东药科大学医药商学院,广东广州 510006;
2.广东省药品监督管理局药品监管科学研究基地,广东广州 510006;
3.佛山大学食品科学与工程学院,广东佛山 528225

收稿日期:2025-03-02 修回日期:2025-03-14 发布日期:2025-12-15
通信作者: 徐中岳,副教授,E-mail：xuzhongyue2012@163.com
作者简介:何彩荣,女,在读硕士研究生,研究方向为社会与管理药学。
基金资助:
国家社会科学基金（24BGL271）

Analysis of research hotspots and trends of health food in China

HE Cairong^1,2, WANG Langhong³, PANG Panxing^1,2, XU Zhongyue^1,2

1. School of Medical Business,Guangdong Pharmaceutical University,Guangzhou,Guangdong 510006,China;
2. Scientific Research Base of Drug Regulation,Guangdong Medical Products Administration,Guangzhou,Guangdong 510006,China;
3. School of Food Science and Engineering,Foshan University,Foshan,Guangdong 528225,China

Received:2025-03-02 Revised:2025-03-14 Published:2025-12-15
Contact: XU Zhongyue,Associate professor,E-mail：xuzhongyue2012@163.com

摘要/Abstract

摘要： 目的梳理我国保健食品领域研究现状、研究热点和趋势,为保健食品行业的突破和创新发展提供参考。方法基于文献计量学方法,检索1993年1月—2023年11月的2 388篇保健食品领域相关研究文献,使用CiteSpace 软件分析其发文量、机构、作者以及关键词共线、聚类和突现词图谱。结果 1999—2023年发文量总体呈上升趋势,国内的主要研究机构有南昌大学、吉林大学及北京市疾病预防控制中心等,发文量较多的作者主要是杨大进、罗仁才和唐英章等。本领域论文共形成12个聚类标签,去除与主题相关关键词后,出现频次最多的4个关键词是非法添加、中成药、制备工艺及保健功能。结论研究热点及趋势集中于保健食品的安全性及功能性研究及探讨中药在保健食品中的开发及推广应用研究。

关键词: 保健食品, 文献计量学, CiteSpace, 研究热点, 趋势

Abstract: Objective To review the research status,research hotspots and trends in the field of health food in China,and provides reference for the breakthrough and innovative development of the health food industry. Methods Based on bibliometric methods,this paper searched 2 388 research articles related to health food from January 1993 to November 2023,and analyzed the number of publications,institutions,authors,and keyword collinear,clustering,and emergent word graphs using CiteSpace software. Results From 1999 to 2023,the number of published papers showed an overall upward trend,and the main research institutions in China were Nanchang University,Jilin University and Beijing Center for Disease Control and Prevention,etc.,and the authors with a large number of papers were mainly YANG Dajin,LUO Rencai and TANG Yingzhang.A total of 12 cluster tags were formed in the papers in this field,and after removing the keywords related to the subject,the four keywords with the most frequent occurrence were illegal addition,Chinese patent medicine,preparation process,and health care function. Conclusion The research hotspots and trends focus on the safety and functionality of health foods,as well as the development and promotion of Chinese medicines in health foods.

Key words: Health food, Bibliometrics, CiteSpace, Research hotspots, Trend

中图分类号:

R183.1

何彩荣, 汪浪红, 庞盼杏, 徐中岳. 我国保健食品研究热点及趋势分析. [J]职业与健康, 2025, 41(22): 3132-3137.

HE Cairong, WANG Langhong, PANG Panxing, XU Zhongyue. Analysis of research hotspots and trends of health food in China. [J]OCCUPATION AND HEALTH, 2025, 41(22): 3132-3137.

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