云南省鸡肉、鸡蛋中4种抗球虫药物残留量风险评估

职业与健康 ›› 2024, Vol. 40 ›› Issue (2): 200-204.

云南省鸡肉、鸡蛋中4种抗球虫药物残留量风险评估

杜凤龄¹, 钟姣¹, 秦光河², 栾杰²

1.文山州疾病预防控制中心卫生理化检验中心,云南文山 663099;
2.云南省疾病预防控制中心卫生理化检验中心,云南昆明 650022

收稿日期:2023-06-09 修回日期:2023-07-14 出版日期:2024-01-15 发布日期:2026-03-11
通信作者: 栾杰,主管技师,E-mail：250453179@qq.com
作者简介:杜凤龄,女,主管技师,主要从事卫生理化检验工作。

Risk assessment of residual levels of four anti-coccidiosis drugs in chicken and eggs in Yunnan Province

DU Fengling¹, ZHONG Jiao¹, QIN Guanghe², LUAN Jie²

1. Health Physical and Chemical Testing Center, Wenshan Prefecture Disease Prevention and Control Center, Wenshan Yunnan, 663099, China;
2. Health Physical and Chemical Testing Center, Yunnan Center for Disease Control and Prevention, Kunming Yunnan, 650022, China

Received:2023-06-09 Revised:2023-07-14 Online:2024-01-15 Published:2026-03-11
Contact: LUAN Jie,Chief technician,E-mail：250453179@qq.com

摘要/Abstract

摘要： 目的探究云南省动物源性食品鸡肉、鸡蛋中尼卡巴嗪、地克珠利、托曲珠利、托曲珠利砜4种抗球虫药物残留的状况及食用风险。方法 2022年3—5月采集云南16个州市128件样品,采用高效液相色谱质谱法监测鸡肉、鸡蛋中4种抗球虫药物尼卡巴嗪、地克珠利、托曲珠利、托曲珠利砜残留量,并依据每日摄入量进行风险评估。结果鸡肉、鸡蛋中均有检出,检出浓度范围为1.00~296 μg/kg,尼卡巴嗪、地克珠利、托曲珠利及托曲珠砜利最大残留含量分别为210、115、296和1.00 μg/kg,2份样品超标,超标率为1.56%。估算每日风险暴露量鸡肉为0.016 9 μg/（kg×bw）,鸡蛋为0.004 93 μg/（kg×bw）,远低于每日容许摄入量。结论虽然云南省鸡肉、鸡蛋摄入不会对人体健康产生食用风险,但食用鸡肉、鸡蛋时抗球虫药物的摄入应引起关注。

关键词: 抗球虫药物, 鸡肉, 鸡蛋, 高效液相色谱串联质谱法

Abstract: Objective By using the Caenorhabditis elegans model（hereafter referred to as C. elegans）,to investigate the effects of 1-nitropyrene（1-NP） on the lifespan of C. elegans and the role of autophagy in the impact of lifespan. Methods The effects of subacute exposure（five days） of 1-NP（0,10^-4,10^-2,10²,10⁴ ng/L） on the life span of C. elegans were studied under normal culture conditions. The effects of 1-NP on health indicators（body length,exercise capacity and lipofuscin） and longevity of C. elegans were observed. The expression of autophagy related marker genes（bec-1 and lgg-1） was detected by quantitative real time-polymerase chain reaction（qRT-PCR）. Results Compared with the control group,1-NP could significantly reduce the lifespan of C. elegans,and 10⁴ ng/L group had the most significant effect,with a reduction rate of 28.2%. 1-NP（10⁴ ng/L） decreased the body length of C. elegans（P<0.05） and the expression levels of key autophagy genes（bec-1 and lgg-1）（P<0.05）,increased lipofuscin accumulation in C. elegans（P<0.05）. Conclusion 1-NP can shorten the lifespan of C. elegans by decreasing the autophagy level in C. elegans.

Key words: Anticoccidian drugs, Chicken, Eggs, High Performance liquid chromatography tandem mass spectrometry

中图分类号:

R155.5⁺1

杜凤龄, 钟姣, 秦光河, 栾杰. 云南省鸡肉、鸡蛋中4种抗球虫药物残留量风险评估. [J]职业与健康, 2024, 40(2): 200-204.

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