OCCUPATION AND HEALTH ›› 2026, Vol. 42 ›› Issue (7): 938-944.
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WU Yating1,2, HE Yanan2, LU Qinglian1, CHEN Jiayi3, ZHENG Min4, ZHAO Chunyan2(
)
Received:2025-05-09
Revised:2025-05-19
Online:2026-04-01
Published:2026-05-14
CLC Number:
WU Yating, HE Yanan, LU Qinglian, CHEN Jiayi, ZHENG Min, ZHAO Chunyan. Correlation analysis between dietary patterns and frailty among medical staff aged ≥40 years in Pudong New Area of Shanghai City. [J]OCCUPATION AND HEALTH, 2026, 42(7): 938-944.
| 项目 | 人数 | 衰弱分期 | χ2值 | P值 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 无衰弱 | 衰弱前期 | 衰弱阳性 | ||||
| 性别 | 0.641 | 0.423 | ||||
| 女 | 313 | 119（38.02） | 176（56.23） | 18（5.75） | ||
| 男 | 64 | 29（45.31） | 30（46.88） | 5（7.81） | ||
| 年龄（岁） | 2.296 | 0.513 | ||||
| 40~<46 | 147 | 55（37.41） | 84（57.14） | 8（5.44） | ||
| 46~<51 | 112 | 42（37.50） | 63（56.25） | 7（6.25） | ||
| 51~<56 | 86 | 34（39.54） | 46（53.48） | 6（6.98） | ||
| 56~<60 | 32 | 17（53.12） | 13（40.63） | 2（6.25） | ||
| 文化程度 | 1.510 | 0.680 | ||||
| 专科以下 | 79 | 26（32.91） | 45（56.96） | 8（10.13） | ||
| 专科 | 78 | 28（35.90） | 48（61.54） | 2（2.56） | ||
| 本科 | 203 | 89（43.84） | 103（50.74） | 11（5.42） | ||
| 硕士及以上 | 17 | 5（29.41） | 10（58.82） | 2（11.77） | ||
| 每日工作时长（h） | 5.969 | 0.051 | ||||
| 0~<8 | 293 | 116（39.59） | 165（56.31） | 12（4.10） | ||
| 8~10 | 68 | 27（39.71） | 37（54.41） | 4（5.88） | ||
| >10 | 16 | 5（31.25） | 4（25.00） | 7（43.75） | ||
| 吸烟 | 2.959 | 0.085 | ||||
| 否 | 348 | 140（40.23） | 189（54.31） | 19（5.46） | ||
| 是 | 29 | 8（27.59） | 17（58.62） | 4（13.79） | ||
| 饮酒 | 1.015 | 0.314 | ||||
| 否 | 348 | 138（39.66） | 191（54.88） | 19（5.46） | ||
| 是 | 29 | 10（34.48） | 15（51.73） | 4（13.79） | ||
| 长期处于高压力或 焦虑状态 | 12.632 | <0.001 | ||||
| 否 | 288 | 126（43.75） | 149（51.74） | 13（4.51） | ||
| 是 | 89 | 22（24.72） | 57（64.05） | 10（11.23） | ||
| 经常体育锻炼 | 20.797 | <0.001 | ||||
| 否 | 275 | 90（32.73） | 163（59.27） | 22（8.00） | ||
| 是 | 102 | 58（56.86） | 43（42.16） | 1（.98） | ||
| 每日睡眠时长（h） | 5.082 | 0.079 | ||||
| 0~<5 | 307 | 121（39.41） | 171（55.70） | 15（4.89） | ||
| 5~8 | 44 | 21（47.73） | 19（43.18） | 4（9.09） | ||
| >8 | 26 | 6（23.08） | 16（61.54） | 4（15.38） | ||
| 糖尿病 | 3.648 | 0.056 | ||||
| 否 | 365 | 146（40.00） | 198（54.25） | 21（5.75） | ||
| 是 | 12 | 2（16.67） | 8（66.66） | 2（16.67） | ||
| 高血压 | 1.868 | 0.172 | ||||
| 否 | 305 | 125（40.98） | 162（53.12） | 18（5.90） | ||
| 是 | 72 | 23（31.95） | 44（61.11） | 5（6.94） | ||
| 高脂血症 | 4.884 | 0.027 | ||||
| 否 | 257 | 110（42.80） | 134（52.14） | 13（5.06） | ||
| 是 | 120 | 38（31.67） | 72（60.00） | 10（8.33） | ||
| 心脑血管疾病 | 3.557 | 0.059 | ||||
| 否 | 350 | 141（40.28） | 190（54.29） | 19（5.43） | ||
| 是 | 27 | 7（25.93） | 16（59.26） | 4（14.82） | ||
| 项目 | 人数 | 衰弱分期 | χ2值 | P值 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 无衰弱 | 衰弱前期 | 衰弱阳性 | ||||
| 性别 | 0.641 | 0.423 | ||||
| 女 | 313 | 119（38.02） | 176（56.23） | 18（5.75） | ||
| 男 | 64 | 29（45.31） | 30（46.88） | 5（7.81） | ||
| 年龄（岁） | 2.296 | 0.513 | ||||
| 40~<46 | 147 | 55（37.41） | 84（57.14） | 8（5.44） | ||
| 46~<51 | 112 | 42（37.50） | 63（56.25） | 7（6.25） | ||
| 51~<56 | 86 | 34（39.54） | 46（53.48） | 6（6.98） | ||
| 56~<60 | 32 | 17（53.12） | 13（40.63） | 2（6.25） | ||
| 文化程度 | 1.510 | 0.680 | ||||
| 专科以下 | 79 | 26（32.91） | 45（56.96） | 8（10.13） | ||
| 专科 | 78 | 28（35.90） | 48（61.54） | 2（2.56） | ||
| 本科 | 203 | 89（43.84） | 103（50.74） | 11（5.42） | ||
| 硕士及以上 | 17 | 5（29.41） | 10（58.82） | 2（11.77） | ||
| 每日工作时长（h） | 5.969 | 0.051 | ||||
| 0~<8 | 293 | 116（39.59） | 165（56.31） | 12（4.10） | ||
| 8~10 | 68 | 27（39.71） | 37（54.41） | 4（5.88） | ||
| >10 | 16 | 5（31.25） | 4（25.00） | 7（43.75） | ||
| 吸烟 | 2.959 | 0.085 | ||||
| 否 | 348 | 140（40.23） | 189（54.31） | 19（5.46） | ||
| 是 | 29 | 8（27.59） | 17（58.62） | 4（13.79） | ||
| 饮酒 | 1.015 | 0.314 | ||||
| 否 | 348 | 138（39.66） | 191（54.88） | 19（5.46） | ||
| 是 | 29 | 10（34.48） | 15（51.73） | 4（13.79） | ||
| 长期处于高压力或 焦虑状态 | 12.632 | <0.001 | ||||
| 否 | 288 | 126（43.75） | 149（51.74） | 13（4.51） | ||
| 是 | 89 | 22（24.72） | 57（64.05） | 10（11.23） | ||
| 经常体育锻炼 | 20.797 | <0.001 | ||||
| 否 | 275 | 90（32.73） | 163（59.27） | 22（8.00） | ||
| 是 | 102 | 58（56.86） | 43（42.16） | 1（.98） | ||
| 每日睡眠时长（h） | 5.082 | 0.079 | ||||
| 0~<5 | 307 | 121（39.41） | 171（55.70） | 15（4.89） | ||
| 5~8 | 44 | 21（47.73） | 19（43.18） | 4（9.09） | ||
| >8 | 26 | 6（23.08） | 16（61.54） | 4（15.38） | ||
| 糖尿病 | 3.648 | 0.056 | ||||
| 否 | 365 | 146（40.00） | 198（54.25） | 21（5.75） | ||
| 是 | 12 | 2（16.67） | 8（66.66） | 2（16.67） | ||
| 高血压 | 1.868 | 0.172 | ||||
| 否 | 305 | 125（40.98） | 162（53.12） | 18（5.90） | ||
| 是 | 72 | 23（31.95） | 44（61.11） | 5（6.94） | ||
| 高脂血症 | 4.884 | 0.027 | ||||
| 否 | 257 | 110（42.80） | 134（52.14） | 13（5.06） | ||
| 是 | 120 | 38（31.67） | 72（60.00） | 10（8.33） | ||
| 心脑血管疾病 | 3.557 | 0.059 | ||||
| 否 | 350 | 141（40.28） | 190（54.29） | 19（5.43） | ||
| 是 | 27 | 7（25.93） | 16（59.26） | 4（14.82） | ||
| 食物组 | 膳食模式 | ||
|---|---|---|---|
| 因子1 | 因子2 | 因子3 | |
| 米饭类 | 0.014 | -0.007 | 0.635 |
| 粥、稀饭类 | -0.044 | 0.049 | 0.719 |
| 面粉类 | 0.307 | 0.078 | 0.566 |
| 甜品类 | 0.551 | 0.247 | 0.169 |
| 油炸食品类 | 0.696 | -0.007 | 0.130 |
| 有馅儿类 | 0.660 | 0.129 | 0.182 |
| 粗杂粮类 | 0.138 | 0.373 | 0.137 |
| 薯类 | 0.393 | 0.337 | 0.312 |
| 奶制品类 | -0.033 | 0.400 | -0.210 |
| 蛋类 | 0.040 | 0.550 | 0.039 |
| 红肉类 | 0.321 | 0.368 | 0.285 |
| 家禽类 | 0.602 | 0.214 | 0.143 |
| 加工类 | 0.691 | 0.193 | -0.134 |
| 河鲜 | 0.563 | 0.513 | -0.145 |
| 海鲜 | 0.542 | 0.401 | -0.211 |
| 豆制品 | 0.456 | 0.427 | 0.209 |
| 坚果类 | 0.332 | 0.397 | -0.160 |
| 深色蔬菜 | -0.137 | 0.746 | 0.227 |
| 浅色蔬菜 | 0.059 | 0.707 | 0.206 |
| 菌菇类 | 0.331 | 0.609 | 0.038 |
| 水果类 | 0.068 | 0.582 | -0.083 |
| 甜饮类 | 0.459 | -0.088 | -0.050 |
| 酒类 | 0.254 | -0.118 | 0.079 |
| 特征根（旋转后） | 5.570 | 1.919 | 1.708 |
| 方差解释率 | 16.435 | 15.524 | 8.025 |
| 食物组 | 膳食模式 | ||
|---|---|---|---|
| 因子1 | 因子2 | 因子3 | |
| 米饭类 | 0.014 | -0.007 | 0.635 |
| 粥、稀饭类 | -0.044 | 0.049 | 0.719 |
| 面粉类 | 0.307 | 0.078 | 0.566 |
| 甜品类 | 0.551 | 0.247 | 0.169 |
| 油炸食品类 | 0.696 | -0.007 | 0.130 |
| 有馅儿类 | 0.660 | 0.129 | 0.182 |
| 粗杂粮类 | 0.138 | 0.373 | 0.137 |
| 薯类 | 0.393 | 0.337 | 0.312 |
| 奶制品类 | -0.033 | 0.400 | -0.210 |
| 蛋类 | 0.040 | 0.550 | 0.039 |
| 红肉类 | 0.321 | 0.368 | 0.285 |
| 家禽类 | 0.602 | 0.214 | 0.143 |
| 加工类 | 0.691 | 0.193 | -0.134 |
| 河鲜 | 0.563 | 0.513 | -0.145 |
| 海鲜 | 0.542 | 0.401 | -0.211 |
| 豆制品 | 0.456 | 0.427 | 0.209 |
| 坚果类 | 0.332 | 0.397 | -0.160 |
| 深色蔬菜 | -0.137 | 0.746 | 0.227 |
| 浅色蔬菜 | 0.059 | 0.707 | 0.206 |
| 菌菇类 | 0.331 | 0.609 | 0.038 |
| 水果类 | 0.068 | 0.582 | -0.083 |
| 甜饮类 | 0.459 | -0.088 | -0.050 |
| 酒类 | 0.254 | -0.118 | 0.079 |
| 特征根（旋转后） | 5.570 | 1.919 | 1.708 |
| 方差解释率 | 16.435 | 15.524 | 8.025 |
| 项目 | 膳食模式 | χ2值 | P值 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 高热量 高脂肪 | 蛋奶果蔬 均衡 | 高碳水 | |||
| 性别 | 13.582 | <0.001 | |||
| 女 | 102（32.59） | 128（40.89） | 83（26.52） | ||
| 男 | 26（40.62） | 11（17.19） | 27（42.19） | ||
| 年龄（岁） | 7.014 | 0.320 | |||
| 40~<46 | 59（40.14） | 54（36.73） | 34（23.13） | ||
| 46~<51 | 36（32.14） | 41（36.61） | 35（31.25） | ||
| 51~<56 | 25（29.07） | 33（38.37） | 28（32.56） | ||
| 56~<60 | 8（25.00） | 11（34.38） | 13（40.62） | ||
| 文化程度 | 15.158 | 0.019 | |||
| 专科以下 | 25（31.64） | 51（64.56） | 3（3.80） | ||
| 专科 | 28（35.44） | 20（25.32） | 31（39.24） | ||
| 本科 | 64（31.53） | 89（43.84） | 50（24.63） | ||
| 硕士及以上 | 3（17.64） | 7（41.18） | 7（41.18） | ||
| 每日工作时长（h） | 3.357 | 0.500 | |||
| 0~<8 | 101（34.47） | 107（36.52） | 85（29.01） | ||
| 8~10 | 20（29.41） | 29（42.65） | 19（27.94） | ||
| >10 | 7（43.75） | 3（18.75） | 6（37.50） | ||
| 吸烟 | 10.014 | 0.007 | |||
| 否 | 118（33.91） | 135（38.79） | 95（27.30） | ||
| 是 | 10（34.49） | 4（13.79） | 15（51.72） | ||
| 饮酒 | 5.181 | 0.075 | |||
| 否 | 113（32.47） | 133（38.22） | 102（29.31） | ||
| 是 | 15（51.72） | 6（20.69） | 8（27.59） | ||
| 长期处于高压力或 焦虑状态 | 1.787 | 0.409 | |||
| 否 | 96（33.33） | 103（35.77） | 89（30.90） | ||
| 是 | 32（35.95） | 36（40.45） | 21（23.60） | ||
| 经常体育锻炼 | 6.310 | 0.043 | |||
| 否 | 85（30.91） | 171（62.18） | 19（6.91） | ||
| 是 | 53（51.96） | 46（45.10） | 3（2.94） | ||
| 每日睡眠时间（h） | 3.767 | 0.438 | |||
| 0~<5 | 101（32.90） | 111（36.16） | 95（30.94） | ||
| 5~8 | 19（43.18） | 17（38.64） | 8（18.18） | ||
| >8 | 8（30.77） | 11（42.31） | 7（26.92） | ||
| 糖尿病 | 2.642 | 0.267 | |||
| 否 | 123（33.70） | 133（36.44） | 109（29.86） | ||
| 是 | 5（41.67） | 6（50.00） | 1（8.33） | ||
| 高血压 | 3.049 | 0.218 | |||
| 否 | 98（32.13） | 113（37.05） | 94（30.82） | ||
| 是 | 30（41.67） | 26（36.11） | 16（22.22） | ||
| 高脂血症 | 2.171 | 0.338 | |||
| 否 | 88（34.24） | 89（34.63） | 80（31.13） | ||
| 是 | 40（33.33） | 50（41.67） | 30（25.00） | ||
| 心脑血管疾病 | 1.906 | 0.386 | |||
| 否 | 120（34.29） | 131（37.43） | 99（28.28） | ||
| 是 | 8（29.63） | 8（29.63） | 11（40.74） | ||
| 项目 | 膳食模式 | χ2值 | P值 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 高热量 高脂肪 | 蛋奶果蔬 均衡 | 高碳水 | |||
| 性别 | 13.582 | <0.001 | |||
| 女 | 102（32.59） | 128（40.89） | 83（26.52） | ||
| 男 | 26（40.62） | 11（17.19） | 27（42.19） | ||
| 年龄（岁） | 7.014 | 0.320 | |||
| 40~<46 | 59（40.14） | 54（36.73） | 34（23.13） | ||
| 46~<51 | 36（32.14） | 41（36.61） | 35（31.25） | ||
| 51~<56 | 25（29.07） | 33（38.37） | 28（32.56） | ||
| 56~<60 | 8（25.00） | 11（34.38） | 13（40.62） | ||
| 文化程度 | 15.158 | 0.019 | |||
| 专科以下 | 25（31.64） | 51（64.56） | 3（3.80） | ||
| 专科 | 28（35.44） | 20（25.32） | 31（39.24） | ||
| 本科 | 64（31.53） | 89（43.84） | 50（24.63） | ||
| 硕士及以上 | 3（17.64） | 7（41.18） | 7（41.18） | ||
| 每日工作时长（h） | 3.357 | 0.500 | |||
| 0~<8 | 101（34.47） | 107（36.52） | 85（29.01） | ||
| 8~10 | 20（29.41） | 29（42.65） | 19（27.94） | ||
| >10 | 7（43.75） | 3（18.75） | 6（37.50） | ||
| 吸烟 | 10.014 | 0.007 | |||
| 否 | 118（33.91） | 135（38.79） | 95（27.30） | ||
| 是 | 10（34.49） | 4（13.79） | 15（51.72） | ||
| 饮酒 | 5.181 | 0.075 | |||
| 否 | 113（32.47） | 133（38.22） | 102（29.31） | ||
| 是 | 15（51.72） | 6（20.69） | 8（27.59） | ||
| 长期处于高压力或 焦虑状态 | 1.787 | 0.409 | |||
| 否 | 96（33.33） | 103（35.77） | 89（30.90） | ||
| 是 | 32（35.95） | 36（40.45） | 21（23.60） | ||
| 经常体育锻炼 | 6.310 | 0.043 | |||
| 否 | 85（30.91） | 171（62.18） | 19（6.91） | ||
| 是 | 53（51.96） | 46（45.10） | 3（2.94） | ||
| 每日睡眠时间（h） | 3.767 | 0.438 | |||
| 0~<5 | 101（32.90） | 111（36.16） | 95（30.94） | ||
| 5~8 | 19（43.18） | 17（38.64） | 8（18.18） | ||
| >8 | 8（30.77） | 11（42.31） | 7（26.92） | ||
| 糖尿病 | 2.642 | 0.267 | |||
| 否 | 123（33.70） | 133（36.44） | 109（29.86） | ||
| 是 | 5（41.67） | 6（50.00） | 1（8.33） | ||
| 高血压 | 3.049 | 0.218 | |||
| 否 | 98（32.13） | 113（37.05） | 94（30.82） | ||
| 是 | 30（41.67） | 26（36.11） | 16（22.22） | ||
| 高脂血症 | 2.171 | 0.338 | |||
| 否 | 88（34.24） | 89（34.63） | 80（31.13） | ||
| 是 | 40（33.33） | 50（41.67） | 30（25.00） | ||
| 心脑血管疾病 | 1.906 | 0.386 | |||
| 否 | 120（34.29） | 131（37.43） | 99（28.28） | ||
| 是 | 8（29.63） | 8（29.63） | 11（40.74） | ||
| 膳食模式 | 模型1 | 模型2 | ||
|---|---|---|---|---|
| OR（95%CI） | P值 | OR（95%CI） | P值 | |
| 高热量高脂肪 | 2.008（1.244~3.241） | 0.004 | 1.767（1.081~2.886） | 0.023 |
| 高碳水 | 1.672（1.020~2.743） | 0.041 | 1.520（0.912~2.532） | 0.108 |
| 蛋奶果蔬均衡 | 1.000 | 1.000 | ||
| 膳食模式 | 模型1 | 模型2 | ||
|---|---|---|---|---|
| OR（95%CI） | P值 | OR（95%CI） | P值 | |
| 高热量高脂肪 | 2.008（1.244~3.241） | 0.004 | 1.767（1.081~2.886） | 0.023 |
| 高碳水 | 1.672（1.020~2.743） | 0.041 | 1.520（0.912~2.532） | 0.108 |
| 蛋奶果蔬均衡 | 1.000 | 1.000 | ||
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